HÍGADO ENCEBOLLADO

 

• INGREDIENTES 
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1 Cebolla

4 Dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

1/2 vaso de vino blanco

1 Bandeja de hígado

1. Ponemos aceite de oliva en la sartén

2. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, la reservamos

3. Pelamos los 4 dientes de ajo

4. Partimos los filetes de hígado y reservamos

5. Cuando el aceite está caliente, añadimos los dientes de ajo y la cebolla, vamos removiendo y le añadimos la sal, cuando la cebolla está ya pochada le añadimos el hígado y seguimos removiendo, rectificamos de sal y le añadimos un poco de pimienta negra

6.Añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y removemos de vez en cuando, emplatamos y ya tenemos listo este rico hígado encebollado.