INGREDIENTES:
- 3 Ramilletes de coliflor cruda
- sal
- vinagre
- un tarro de cristal previamente esterilizado.
1º Partimos los ramilletes de la coliflor y los lavamos bien, dejamos escurrir y reservamos.
2º Cogemos un tarro de cristal previamente esterilizado y vamos colocando en su interior los ramilletes de la coliflor, vamos presionando un poco con los dedos para que no queden huecos.
3º Ahora le añadimos tres pellizquitos de sal y la cubrimos con vinagre, la cerramos bien fuerte, la agitamos un par de veces para que la sal se mezcle bien y la ponemos boca abajo al menos durante 3 horas.
4º Pasadas las 3 horas, damos la vuelta a nuestro tarro ya podemos guardar nuestra coliflor en la despensa o en el mueble y la podremos consumir a los 15 días de su elaboración.
Nosotros lo solemos comer en el aperitivo con una cervecita fresquita, otras veces también se lo añado a las ensaladas.
Elena que me llevo tu receta, el otro día me regalaron una coliflor y la voy hacer así.
ResponderEliminarYa te contare como me quedo
Mil besotes
Buenos días toda tuya, si no te gusta muy fuerte rebaja un poco el vinagre con agua y ya e cuentas un beso.
ResponderEliminarBuenos días toda tuya, si no te gusta muy fuerte rebaja un poco el vinagre con agua y ya e cuentas un beso.
ResponderEliminarQue rico! ��
ResponderEliminarme alegro que te guste un saludo
EliminarBuenisimo lo voy a poner en practica
EliminarCuanto tiempo dura envasado
ResponderEliminarNo te podría decir, en casa no nos dura mucho, pero imagino que un mes o más sin problemas te durara
EliminarEl vinagre va en frío?
ResponderEliminarSi, el vinagre va en frío
EliminarSe puede hacer con vinagre tinto?
ResponderEliminarMe parece genial la receta la voy a poner pronto en práctica.
ResponderEliminarPerdón tengo una duda el coliflor no se cocina ni un poquito??
ResponderEliminarNo, va así en crudo
EliminarQué porcentaje de sal lleva sobre la cantidad de vinagre? Ya que los dos actúan como semiconservante sería ideal saberlo para no tener error en la preparación, gracias
ResponderEliminarYo le pongo como bien digo tres Pellizquitos pequeños de sal no sabría decirte los gramos
Eliminar