GAZPACHO DE MELON EN LA MYCOOK

Otra manera de comer melón, es en gazpacho, en esta ocasión aprovecho un melón que no salio muy dulzón y así nos lo pudimos comer mucho mejor.




INGREDIENTES: (para 6 raciones)

- 800 gr. de melón, sin piel ni pepitas 

- 1 tomate maduro (pelado)

- 70 g. de pimiento verde, partido en trozos grandes

- 70 gr. de pimiento rojo, partido en trozos grandes

- ½ cebolla, partida en cuartos

- 1 diente de ajo pequeño

- 4 rebanadas de pan de molde, sin corteza

- 20 g. de vinagre suave

- 50 gr. de aceite de oliva 

- 1 cucharadita de sal

  Elaboración:

1º Ponemos el melón en trozos grandes, el tomate  partido en cuartos, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta y el ajo. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

2º Añadimos el pan en trozos y volvemos a triturar durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

3º Agregamos el aceite, el vinagre y una cucharadita de sal. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.

4º Probamos un poquito para comprobar el punto de sal y si es necesario añadimos un poco más. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 7.

5º Vertemos en una jarra y reservamos en el frigorífico, servir bien frío.