CREMA PASTELERA EN LA MYCOOK

INGREDIENTES:

• 500 gr Leche
• 4 Yemas
• 100 g Azúcar
• 40 g Harina de maíz
• la piel de medio limón sin la parte blanca

ELABORACIÓN:

1º Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas, añadimos la leche las 4 yemas el azúcar la harina de maíz y la piel del limón y se programa 10 minutos, a 100º , velocidad 3.

2º Comprobamos que la crema haya espesado, si no es así, programa 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.

3º Pasado este tiempo programa 1 minuto, velocidad 2, para que enfríe y así evitar grumos.

         Ya tenemos lista nuestra crema pastelera que la ponemos utilizar para rellenar bizcochos, hojaldres para tartas y demás repostería.

Sacada del Libro de la Mycook