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domingo, 2 de febrero de 2014

CREMA PASTELERA EN LA MYCOOK

INGREDIENTES:

  • 500 gr Leche
  • 4 Yemas
  • 100 g Azúcar
  • 40 g Harina de maíz
  • la piel de medio limón sin la parte blanca
ELABORACIÓN:

1º Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas, añadimos la leche las 4 yemas el azúcar la harina de maíz y la piel del limón y se programa 10 minutos, a 100º , velocidad 3.
2º Comprobamos que la crema haya espesado, si no es así, programa 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.
3º Pasado este tiempo programa 1 minuto, velocidad 2, para que enfríe y así evitar grumos.

         Ya tenemos lista nuestra crema pastelera que la ponemos utilizar para rellenar bizcochos, hojaldres para tartas y demás repostería.

Sacada del Libro de la Mycook

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