MERO AL VAPOR CON SALSA Y PATATAS COCIDAS

INGREDIENTES:

• 
  
  2 Filetes o rodajas de mero
• 1/2 vaso dosificador de Aceite de oliva
• 2 Dientes de ajo sin germen
• 250 gr Cebolla
• 1 c/c Maizena
• 200 gr caldo de pescado
• 1/2 vaso dosificador de Vino de cocinar
• 1 hoja de laurel
• Sal gorda

ELABORACIÓN:

1º Colocamos el mero en la bandeja de vapor y le echamos un poco de sal. Reservamos

2º Añadimos el aceite y programamos 1 minuto a 120 º velocidad 1

3º Añadimos los dientes de ajo durante 1 minuto a 120º velocidad 1

4º Incorporamos la cebolla durante 3 minutos a 120º velocidad 1

5º Echamos la maizena y programamos 1 minuto a 120º velocidad 1

6º Añadimos el vino durante 1 minuto a 120º velocidad 1

7º Echamos el resto de ingredientes; caldo de pescado, el perejil, laurel y una pizca de sal. Colocamos la bandeja vapor con los filetes de mero.Programamos 20 minutos a 120º a velocidad 3.

8º Una vez terminado y teniendo cuidado de no quemarnos, retiramos la bandeja de vapor y retiramos la hoja de laurel. Colocamos la tapa de la jarra. Y le damos un par de toques de turbo hasta conseguir la textura deseada.

       Si no tenemos caldo de pescado podemos usar agua y media pastilla de pescado, también queda muy bien con pescada.