BUÑUELOS DE ZANAHORIA

Aquí os dejo esta receta tan deliciosa que estoy segura de que gustara a toda la familia, yo los suelo preparar en varias ocasiones y siempre me ayudan mis hijas a realizarlos, les encanta rebozarlos por el azúcar y la canela. Con estas cantidades salen bastantes bueñuelos.

INGREDIENTES:

- Medio kilo de zanahorias

- 200 gr de azúcar

- 1 huevo

- 200 gr de harina

- 1 sobre de levadura de los pequeños 16 gr

- 220 gr de leche

ELABORACIÓN:

1º Ponemos agua a calentar, mientras vamos pelando nuestras zanahorias, una vez peladas las añadimos al agua y las cocemos hasta comprobar que están bien tiernas.

2º Cuando ya están bien tiernas las sacamos y las ponemos en el escurridor y luego las secamos con papel de cocina.

3º Las machacamos bien con un tenedor y reservamos.

4º En un bol batimos el huevo, le incorporamos la zanahoria, los 200 gr de azúcar , los 220 gr de leche, una vez este todo bien integrado añadiremos la levadura y la harina previamente tamizadas.

5º Ponemos aceite en una sarten y lo calentamos.

6º Ahora vamos friendo nuestros buñuelos de zanahoria en pequeñas porciones, les damos la vuelta hasta que estén dorados por ambos lados.

7º Los sacamos de la sarten y colocamos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.

8º Ahora en un plato hondo añadimos la azúcar y canela y lo mezclamos bien, y vamos pasando nuestros buñuelos por esta mezcla, y ya tenemos nuestros buñuelos listos para disfrutar.

   Este es un postre rápido de hacer para llevar a cualquier cena o comida que nos inviten nuestros amigos o familiares y quedaremos muy bien con estos buñuelos.