TORTILLA DE COLIFLOR CON BEICON Y CEBOLLA

      Seguimos con otra deliciosa receta de coliflor, esta vez una tortilla de coliflor, beicon y  cebolla que encanta tanto a los niños como a los papis.

INGREDIENTES: ( Para 2 personas )

- 3 ramilletes grandes de coliflor ya cocida

- 3 huevos

- 1 cebolla pequeña

- un poco de beicon

- sal

- aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1º Cocemos la coliflor, bien en una olla con agua y una pizca de sal o en mi caso siempre la hago al vapor en el microondas para evitar los olores, una vez cocida la ponemos a escurrir y dejamos enfriar.

2º  En una sarten añadimos un poco de aceite y picamos la cebolla, cuando el aceite esta ya caliente le añadimos la cebolla y dejamos que se haga a fuego lento, una vez tengamos la cebolla lista la vertemos en un bol y la reservamos.

3º En esa misma sarten añadimos el beicon bien picadito y lo doramos un poco.

4º Con un tenedor vamos aplastando ligeramente nuestra coliflor. 

5º En el plato de la coliflor le incorporamos nuestra cebolla junto con el beicon lo removemos bien y le añadimos una pizca de sal.

6º En un bol batimos bien los huevos, y le incorporamos la mezcla de coliflor cebolla y beicon.


7º En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente le añadimos la mezcla de los huevos con la coliflor, beicon y cebolla y cuajamos la tortilla en el fuego a gusto, a nosotros nos gusta un poco morenita.

   Os animo a que realicéis está receta ya que esta muy buena y apenas se nota el sabor de la coliflor.