Etiquetas

Buscar

miércoles, 5 de agosto de 2015

BOQUERONES EN LA CAZUELA




INGREDIENTES:

- Medio kilo de boquerones bien limpios y sin espinas
- 1 cebolla no muy grande
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde italiano
- 3 tomates bien maduros,
- 2 dientes de ajo
- una pastilla de avecren de pescado
- medio litro de agua
- un vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y perejil
6
  • pensamiento





    • pensamiento





























              ELABORACIÓN.
              +

                1. Cogemos nuestros boquerones y los limpiamos muy bien, les quitamos la cabeza y las espinas y los dejamos abiertos.

                  +
                  • En una sarten añadimos un poco de aceite de oliva y lo ponemos a calentar,
                  3. Cogemos la cebolla y los dientes de ajo y lo pelamos y partimos muy pequeño, cuando está el aceite caliente lo añadimos y le damos un par de vuelta, cuando se vaya haciendo la cebolla bajamos un poco el fuego.
                  4. Ahora pelamos nuestras zanahorias y las cortamos también en cuadraditos pequeños, junto con el pimiento verde y se lo añadimos a la sarten, cuando este todo bien rehogado,le añadimos el vaso de vino blanco y lo dejamos que se evapore.

                   5. Pasado este tiempo, lavamos pelamos y añadimos cortados los tomates en cuadraditos en nuestra salsa y lo dejamos cocinar durante 9 - 10 minutos.


                  6. Ahora añadimos el medio litro de agua, junto con la pastilla de concentrado de pescado, o si tenemos caldo de pescado, rectificamos de sal y dejamos cocer durante 7 minutos.

                  7.Ahora vamos colocando nuestros boquerones con la piel hacia abajo alrededor de nuestra cazuela y los dejamos cocer durante 10 minutos, por ultimo le añadimos un poco de perejil por encima y ya tenemos listos nuestros deliciosos boquerones a la cazuela, se pueden comer calientes, y si nos sobran de un día para otro están muy buenos así fresquitos, espero que os guste y os animéis a prepararlos.


                  Está receta nos ha gustado mucho y de seguro que la repito muy a menudo, os animo a que la realicéis y ya me contáis como os quedarón. 

                  1 comentario: