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lunes, 2 de mayo de 2011

DONUTS CASEROS



INGREDIENTES:

Medio litro de leche.
100 gr. mantequilla.
Una pizca de sal.
200 gr. levadura de panadero.
100 gramos azúcar.
3 huevos
1 kilo harina.

Se juntan todos los ingredientes y se bate bien luego vamos añadiendo la harina poco a poco y cuando la masa se despegue bien del recipiente ya esta lista.

Estendemos la masa en la mesa con un poco de harina y vamos pasando el rodillo la masa tiene que quedar un poco alta.
Cogemos un vaso y vamos haciendo círculos y con un tapón de una botella de agua, vamos haciendo el agujero. Cuando están hechos los dejamos reposar 1 hora más o menos ( hasta que veamos que la masa sube )
Para 1 kilo de harina salen unos 24 donuts 
Luego se fríen en aceite de girasol ni caliente ni frió a la mitad de potencia para que se hagan por dentro y por fuera, se sacan y se ponen a escurrir sobre papel absorbente .
Una vez fritos y escurridos, los decoramos con chocolate negro o chocolate blanco ( fundimos el chocolate negro y blanco en el microondas ) .

y los decoramos con fideos de colores, virutas de chocolate negro etc., otros los pasamos pos azúcar glasé.


Ya cuando se enfríen los donuts se pueden meter en bolsas y congelar, una vez descongelados saben como recien hechos.
El agujero del donus se puede volver a amasar para formar más donus o freírlos y quedan como mini berlinas, ideales para los más peques de la casa.

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- Mantequilla para engrasar el papel vegetal.
- 175 gr harina de repostería.
- 1 cucharadita de café de levadura y otra de sal.
- 125 gr mantequilla fundida.
- 85 gr azúcar de caña 
- 50 gr azúcar Normal
- 1 huevo.
- 125 gr pepitas de chocolate.
ELABORACIÓN:

1º Calentar  el horno a 190º grados.
2º Se mezclan todos los ingredientes en el mismo orden y se bate bien con el tenedor.
3º En la bandeja del horno poner el papel vegetal.
4º Con estas cantidades nos salen 8 galletas que las colocaremos un poco separadas.
5º Se introducen en el horno entre 10 y 12 minutos hasta que estén doradas, luego se sacan y las ponemos en una rejilla para que se enfríen.

En esta ocasión no les añadi las pepitas de chocolate pero quedaron igual de buenas. Estas galletas una vez frias se pueden guardar en una lata o un taper bien cerrado y aguantan varios días.