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domingo, 29 de junio de 2014

TOMATES RELLENOS RÁPIDOS Y LIGEROS

Está receta es muy refrescante y también nos sirve como acompañamiento de carne o de pescado aunque nosotros hay veces que nos lo comemos como plato único acompañado con ensalada picadita en el mismo plato.



INGREDIENTES (para 4 tomates)



- 4 Tomates       
-    3 - 4 Hojas de lechuga, la que más nos guste
-     1 Lata de atún bien escurrida  
-    1  Huevo cocido 
-     2 - 3 cucharadas de mayonesa, casera o de bote 
-    4  Pepinillos en vinagre
- 4 Aceitunas verdes


ELABORACIÓN:

 1º Lavamos los tomates y los secamos, cortamos la parte de arriba y los vaciamos con
una cuchara vaciadora o con una cucharita pequeña y  los dejamos escurriendo boca
abajo mientras vamos preparamos el relleno.


2º Cogeremos  la pulpa del tomate y la picamos y dejamos escurrir.
3º Picamos el huevo cocido  y reservamos en un bol.
4º Cogemos la lechuga y la picamos muy fina en juliana y la añadimos al bol anterior
5º Abrimos la lata de atún y escurrimos muy bien el atún y lo vertemos en el bol con el resto de ingredientes.
6º Incorporamos la pulpa del tomate bien escurrida a la mezcla anterior.
7º Añadimos 2 cucharadas de mayonesa a la mezcla anterior y removemos bien.
8º Ya solo nos queda rellenar los tomates con este preparado 


9º Una vez rellenos los podemos decorar con pepinillo o con aceitunas verdes

Os animo a que realicéis la receta a mi peque le encanta y a su hermana igual pero sin mayonesa.



ALCACHOFAS CON JAMÓN YORK Y AJO

Ahora que ya esta haciendo calorcito y queremos disfrutar de los días  de piscina, esta receta es ideal para llevarla a la piscina o la playa, ya que esta buena tanto caliente como fría.




INGREDIENTES:

- Una lata de alcachofas
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de taquitos de jamón de york

ELABORACIÓN:

1º Abrimos la lata de alcachofas y la escurrimos bien
2º En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva a calentar.
3º Pelamos los dientes de ajos y los picamos muy pequeños, 
4º Incorporamos el ajo a la sarten y lo doramos un poco
5º Partimos las alcachofas en cuartos y las incorporamos a la sarten, las doramos  un poco.

6º Añadimos los taquitos de jamón york, removemos todo bien y ya esta listo.






miércoles, 18 de junio de 2014

BIZCOCHO DE MANZANA

                           
                         
                 

 El bizcocho de manzana es un clásico que suele gustar a todo el mundo, yo en casa cuando lo preparo nos lo solemos comer para merendar y si sobra para el desayuno,  a las niñas también les gusta mucho llevarse un trozo de bizcocho para comérselo en el colegio acompañado de  un zumo.

INGREDIENTES:



- 1.200 kg de manzanas
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 180 gr de mantequilla a punto pomada
- 150 gr de harina
- una pizca de sal
- 1 cucharada de levadura royal

ELABORACIÓN:

1º Precalentamos el horno a 200 grados.

2º En un bol añadimos la harina, la levadura la pizca de sal,el azúcar la mantequilla y removemos bien con la espátula.


3º En un plato batimos bien los 3 huevos y se lo incorporamos a la mezcla anterior. 

3º Descorazonamos y pelamos las manzanas y las cortamos en laminas ni muy finas ni muy gordas y las incorporamos a nuestra mezcla, removemos bien con la espátula. 







5º Untamos el Ultrapro de 2 litros con un poco de mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina, para evitar así que se nos pegue el bizcocho



6º Si no tenemos el Ultrapro, podemos utilizar cualquier otro molde que sea apto para el horno.

7º Si lo hemos puesto en el Ultrapro le colocamos la tapa y horneamos a 200 grados entre 40 - 45 minutos.



8º Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar tapado durante 5 minutos antes de desmoldar. Servir templado o frío.





    Os animo a que lo probéis y si tenéis niños es ideal para que ellos lo hagan ya que al no utilizar ni batidora ni nada no hay apenas peligro solo con cuidado a la hora de meterlo dentro del horno.

    A nosotros nos encanta y a mi hija Lucia siempre quiere que sobre para llevárselo al colegio para comerselo en el recreo.


martes, 17 de junio de 2014

NARANJAS RELLENAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

- 2 Naranjas grandes
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de chocolate negro
- 1 huevo ( la clara y la yema separadas )
- 15 gr de harina
- 50 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

1º Precalentamos el horno a 250 grados
2º Cortamos las naranjas dandolas forma en toda su circunferencia, sacamos la pulpa y el zumo
3º Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas durante 1 minuto a 750 watios
4º Mezclamos con la espatula, añadimos la yema d1el huevo, la harina y mezclamos nuevamente.
5º Batimos la clara a punto de nieve con la batidora, añadimos el azúcar y batimos de nuevo durante unos segundos.
6º Con la ayuda de la espátula mezclamos suavemente la clara del huevo con la mezcla preparada.
7º Ponemos las 4 mitades de las naranjas en la base del Ultrapro y rellenamos con la mezcla
8º Horneamos tapado durante 13 minutos a 250 grados
9º Sacamos del horno y lo mantenemos tapado durante 5 minutos más y lo servimos templado.


   La receta está sacada del Libro Ultrapo de Tapperware.

lunes, 16 de junio de 2014

MAYONESA DE PIQUILLOS


INGREDIENTES:

- 100 gr de mayonesa
- 100 gr de pimientos del piquillo 

ELABORACIÓN:

1º Ponemos la mayonesa en el vaso de la batidora, añadimos los pimientos del piquillo y trituramos todos bien.

2º Servir la mayonesa en un cuento o salsera aparte, ideal para acompañar carne, pescado o pasteles de vegetales.
La receta la encontre mirando por internet en Más dulce que salado.

PASTEL DE CALABACIN CON SALCHICHAS

                           
                                     



                         Como ya está aquí el veranito y para compensar las recetas de bizcochos que preparó, hoy vamos a cenar algo ligerito y a la vez muy rápido de preparar. 



INGREDIENTES:

- 500 gr de calabacin
- 200 ml de nata
- 3 - 4 salchichas
- 100 gr de queso rallado
- sal pimienta blanca
- aceite de oliva virgen
- 4 huevos

ELABORACIÓN:

1º Lavamos bien los calabacines y los partimos en rodajas y a la vez estas rodajas las partimos en 4 trozos.

2º Rehogamos los calabacines en una sartén con muy poco aceite, los doramos un poco y añadimos un poco de sal.


3º En un bol batimos los 4 huevos, le añadimos la nata, el queso rallado, la pimienta blanca y el calabacin.

4º En un molde apto para el horno, vertemos la mitad de la mezcla anterior ysobre esta mezcla colocamos las salchicas a lo largo del molde.


5º Cubrimos con el resto de la mezcla.


6º Introducimos al horno que estará previamente calentado a 180º durante 40-45 minutos, o hasta que al pincharlo veamos que sa limpio el palillo.


7º Desmoldar una vez este frío y ya lo tenemos listo para comer.


   La receta la encontré bicheando por internet y me pare en el blog de mas dulce que salados.

domingo, 15 de junio de 2014

PUDIN DE TOMATE EN EL MICROONDAS


INGREDIENTES:


300 gr de tomate natural triturado

1 huevo

3 cucharadas de pan rallado

sal

orégano

aceite para pincelar los moldes
ELABORACIÓN:

1º Batimos el huevo con el tomate,el pan rallado,la sal y el orégano


2º Pincelamos los moldes y añadimos la mezcla anterior.
3º Lo metemos en el microondas a 1000 watios 5 minutos, si necesitamos más tiempo vamos dando de minuto en minuto

4º Se pueden tomar fríos o templados

5º Servir acompañados de ensalada o con trozos de queso.


   Tengo que reconocer que está receta nos a conquistado, nos a gustado mucho a todos, ayer la prepare para la cena y hoy mi hija Elena me ha dicho que si se la podía preparar otra vez.

La receta la vi en el grupo cocina con el microondas.


BIZCOCHO DE NUECES CON UN TOQUE DE LIMÓN


Bizcochos hay de mil maneras y sabores y nosotros hoy hemos querido aprovechar los ingredientes que teniamos por caso así que nos salio este delicioso bizcocho, que además salio super grande pero como en casa les gusta mucho a las niñas no hay problema porque mañana se van a llevar un trozo para el desayuno de mañana del cole.

INGREDIENTES:


-200 gr de mantequilla a punto pomada
- 200 gr de azúcar moreno
- 4 huevos
- 1 cucharadita de azúcar avillanado
- 350 gr de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 75 gr de harina de maiz
- 125 ml de leche
- 125 gr de nueces
- la piel de un limón

ELABORACIÓN:

1º Precalentamos  el horno a 180º solo calor abajo
2º Mezclamos la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar moreno
3º Añadimos los huevos, la cucharada de azúcar avainillado y batimos nuevamente con la batidora de mano
4º Añadimos la harina, la levadura y la harina de maiz todas tamizadas y removemos con la espátula
5º Picamos un poco las nueces y las incorporamos a la mezcla anterior.
6º Añadimos los 125 ml de leche, y la ralladura de la piel del limón cortada muy pequeña y batimos nuevamente
7º Cogemos un molde apto para el horno y lo untamos con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina para evitar que se pegue. Yo en este caso utilice el  Ultrapro de 3.5 litros con su tapadera


8º Horneamos tapado durante 1 hora a 180º. Dejar enfriar antes de desmoldar.





COSTILLAS AL HORNO CON PATATAS EN EL ULTRA PRO TUPPERWARE


Hay que tendrán las costillas que a todos nos gustan tanto, ya se han asadas guisadas a la barbacoa en el campo de perol, en fin que te las comes como pipas, en está ocasión las hemos preparado en el horno y así de paso he estrenado el UltraPro de Tupperware que lo tenía guardo desde hace ya un tiempo, si no tenéis el Ultrapro, también podéis disfrutar de está receta haciéndola en la bandeja tradicional del  horno.

INGREDIENTES:

-  1.5 kg de costillas de cerdo
- 4 o 5 patatas medianas de piel fina
- 1 cebolla o 12 chalotas sin pelar
- ajo, perejil, hiervas provenzales
- sal y pimienta
- un poco de mantequilla para las patatas
- 50 ml de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1º Precalentar el horno a 220º 

2º Colocar el costillar de cerdo con algunas hiervas provenzales sobre la base del ultraPro de 2 litros

3º Añadir el resto de especies a gusto, junto con la sal la pimienta y el aceite de oliva en un recipiente mezclar todo bien y con una espátula de silicona pintar por ambos lados las costillas de cerdo. Cubrir el recipiente con la base del Ultrapro de 3.5 litros invertida y hornear durante 45 minutos a 220º.





4º Pasados los 45 minutos, retirar el costillar y colocar en su lugar las patatas lavadas junto con la cebolla o las chalotas. A nosotros nos gustan las patatas con un toque a mantequilla así que las cortamos un poco y le añadimos una cucharadita de manquetilla sobre la patata.  Volver a colocar el costillar sobre los vegetales y tapar nuevamente y hornear otros 45 minutos a 220º

5º Sacar del horno, trocear el costillar y servir con las patatas asadas y la cebolla.

La receta está sacada del Libro de recetas del Ultrapro de Taperware.

REBOZADO PARA POLLO










 La receta la encontré en internet aquí http://www.juanideanasevilla.com/2012/10/rebozado-especial-para-pollo.html




INGREDIENTES.

- 50 gr de arroz
- 50 gr de harina
- 100 gr de pan rallado
- 1 cucharadita de café de pimentón dulce
- 1 cucharadita de café de ajo en polvo
- 1 cucharadita de café de sal
- 1 cucharadita de café de levadura en polvo
- 1/2 huevo batido
- 1 kilo de pechugas de pollo

ELABORACIÓN:

1º Añadimos a la jarra de la mycook el arroz,harina pan rallado,levadura, ajo y la sal, programamos 45 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
2º Añadimos medio huevo batido y programamos 30 segundos velocidad progresiva 5-7-10.
3º Vertemos la mezcla sobre un plato o taper.


4º Pasamos los filetes de pechuga de pollo por la mezcla, aplastando para que se adhiera bien a la carne y freir en aceite de oliva a fuego medio alto.


 con el rebozado que nos ha sobrado  lo guardamos en un taper y lo congelamos, a la hora de rebozar es muy comodo sacar empanar y volver a congelar.


La receta la vi en internet en www.juanidesevilla.com

sábado, 14 de junio de 2014

PUDIN DE NARANJA EN EL MICROONDAS


Otra manera de que los peques y no tan peques coman fruta, es hacer este delicioso pudin de naranja se lo comerán sin apenas darse cuenta de que se están comiendo dos naranjas con su zumo correspondiente, además es muy fácil de elaborar y ellos nos pueden ayudar a realizarlo.

INGREDIENTES:

- 2 naranjas
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas sin colmo de harina
- 200 ml de leche
- 3 huevos
- medio sobre de levadura royal

ELABORACIÓN:

 Pelamos las dos naranjas y las cortamos en trozos, las introducimos en el vaso de la batidora.
2º Añadimos el azúcar, la harina la leche los huevos y la levadura y los trituramos todos bien.
3º Añadimos un poco de caramelo líquido sobre un molde apto para el microondas y vertemos el preparado anterior.

4º Introducimos al microondas a 800 watios durante 8 minutos y luego dejamos reposar 3 minutos dentro del microondas.
5º Desmoldamos cuando este templado, si queremos lo podemos decorar con virutas de chocolate.



Esta mucho más bueno de un día para otro que abra tomado más su sabor y estará más fresquito.