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domingo, 28 de septiembre de 2014

HAMBURGUESA DE ATUN


      

  Aquí os dejo esta receta que es ideal para realizarla con los niños ya que a casi todos los niños les gusta ayudar en la cocina y esta receta la podrán realizar ellos casi prácticamente solos, luego los mayores las freímos para evitar quemaduras y así ellos se sentirán muy contentos al haber ayudado en realizar la comida y se la comerán con más gusto, espero que la realicéis y ya me contáis.


INGREDIENTES:

- 3 Latas de atún al natural bien escurridas
- 2 cucharadas de pan rallado
- media cebolla muy picadita
- 2 cucharadas de harina
- sal
- perejil picado
- 1 huevo
1 cucharada de aceite


ELABORACIÓN:

1º En un bol batimos bien el huevo, y le incorporamos el pan rallado, el atún bien escurrido y desmenuzado, la cebolla picada, la sal y el perejil.

2º Ahora formamos nuestras hamburguesas, cogemos una bola y la aplastamos sobre la encimera hasta darle la forma de la hamburguesa.

3º Con estas cantidades nos da para 4 hamburguesas, una vez las tenemos listas las pasamos por harina y las freimos con poco aceite.

             Y ya tenemos nuestras deliciosas hamburguesas que las podemos acompañar de una ensalada o comerla en el pan de la hamburguesa.


La receta la vi en el grupo de Aprende a Comer Sano de Mari Carmen Bravo 

jueves, 25 de septiembre de 2014

TARTALETAS DE MANZANA

  Una receta muy rápida de relizar y con ingredientes que casi siempre tenemos por casa además creo que les encanta a todo el mundo.

INGREDIENTES:

- 8 Obleas grandes de empanadillas
- mermelada del sabor que más nos guste
-  3 manzanas
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 10 gr de maicena
- 10 gr de mantequilla
- 1 cucharita de vainilla
- el zumo de medio limón





ELABORACIÓN:


1º Formamos las tartaletas en la bandeja del horno, sobre papel de hornear, yo utilizo el molde de los magdalenas o sino directamente sobre el papel. Las introducimos en el horno previamente precalentado a 180 º hasta que se doren un poco y luego las sacamos y las reservamos.

2º Pelamos las manzanas las troceamos un poco y las introducimos en la jarra de la mycook y le damos unos golpes de turbo, sacamos las manzanas y las reservamos en un bol con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.

3º Introducimos en el vaso de la mycook, el vaso de leche, el huevo, la maicena, la mantequilla y la cucharita de vainilla y programamos 2:30 minutos a 90 ª a velocidad 4.

4º Agregamos la manzana ya troceada en la jarra de la mycook y programamos 1 minuto sin temperatura a velocidad 4.

5º Rellenamos las tartaletas, y ponemos por encima unas lonchas de manzana , introducimos en el horno a 180 º hasta que se terminen de dorar las tartaletas.


6º Cuando saquemos nuestras tartaletas las decoramos con un poco de la mermelada que más nos guste y ya tenemos listo nuestro delicioso postre.




GULAS CON CHAMPIÑON CEBOLLA Y AJITOS


        Esta receta es muy socorrida para esos días que vamos con prisas o en los que tenemos la nevera con pocas cosas, además esta muy buena y gusta tanto a niños como a los mayores.






INGREDIENTES

- 1 paquete de gulas
- 1 lata de champiñones laminados
- media cebolla
- 3 dientes de ajo
 aceite de oliva
- sal
- pimientas
- y si nos gusta el picante media cayena


ELABORACIÓN:

1º En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos.
2º Partimos la cebolla en juliana y la incorporamos al aceite y la pochamos hasta que este transparente.


3º Ahora incorporamos los 3 dientes de ajo, junto con la cebolla.

4º Añadimos el paquete de gulas y lo removemos todo muy bien, y lo reservamos en una fuente.

5º Añadimos un poco de aceite de oliva e incorporamos los champiñones laminados, pasados unos minutos incorporamos las gulas con la cebolla y el ajo y lo removemos bien y ya tenemos nuestro plato listo.













miércoles, 17 de septiembre de 2014

ENPANADILLAS DE CARNE PICADA CON TOMATE Y AJITOS AL HORNO

 
   Aquí os dejo está receta rápida y que la podemos preparar con los peques de la casa, a mis hija les encanta rellenar las empanadillas y aplastarlas con el tenedor o darles la forma con este aparatito que se cierran muy rápido. Las empanadillas las podemos rellenar de lo que más nos guste yo rellene la mitad con la carne picada con tomate y la otra mitad sin tomate.




INGREDIENTES:



- 1 Paquete de obleas la cocinera
- medio kilo de carne picada en este caso de ternera
- dos dientes de ajo
- tomate frito
- aceite de oliva
- 1 huevo para pintar las empanadillas

ELABORACIÓN:

1º En una sarten incorporamos un poco de aceite de oliva y lo ponemos a calentar, mientras vamos pelando y picando los dos dientes de ajo.

2º Incorporamos los dientes de ajo a la sarten y cuando ya estén un poco doraditos incorporamos la carne picada y le vamos dando unas cuantas vueltas, cuando veamos que ya esta lista la carne la apartamos del fuego y la reservamos. Yo en este caso la separe en dos cuencos uno con tomate y otro sin tomate.

3º Ahora vamos a formar nuestras empanadillas, aquí es donde los peques nos ayudaran y disfrutaran de la cocina 


4º Batimos el huevo y pintamos con un pincel nuestras empanadillas.


5º Ahora introducimos al horno que ya lo tendremos precalentado a 200 grados durante 10 - 12 minutos.

          Y ya están listas nuestras empanadillas, las cuales las podemos rellenar de lo que más nos guste o de lo que tengamos por casa.

BUÑUELOS DE ZANAHORIA

Aquí os dejo esta receta tan deliciosa que estoy segura de que gustara a toda la familia, yo los suelo preparar en varias ocasiones y siempre me ayudan mis hijas a realizarlos, les encanta rebozarlos por el azúcar y la canela. Con estas cantidades salen bastantes bueñuelos.





INGREDIENTES:



- Medio kilo de zanahorias
- 200 gr de azúcar
- 1 huevo
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura de los pequeños 16 gr
- 220 gr de leche

ELABORACIÓN:

1º Ponemos agua a calentar, mientras vamos pelando nuestras zanahorias, una vez peladas las añadimos al agua y las cocemos hasta comprobar que están bien tiernas.




2º Cuando ya están bien tiernas las sacamos y las ponemos en el escurridor y luego las secamos con papel de cocina.

3º Las machacamos bien con un tenedor y reservamos.




4º En un bol batimos el huevo, le incorporamos la zanahoria, los 200 gr de azúcar , los 220 gr de leche, una vez este todo bien integrado añadiremos la levadura y la harina previamente tamizadas.




5º Ponemos aceite en una sarten y lo calentamos.

6º Ahora vamos friendo nuestros buñuelos de zanahoria en pequeñas porciones, les damos la vuelta hasta que estén dorados por ambos lados.



7º Los sacamos de la sarten y colocamos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.

8º Ahora en un plato hondo añadimos la azúcar y canela y lo mezclamos bien, y vamos pasando nuestros buñuelos por esta mezcla, y ya tenemos nuestros buñuelos listos para disfrutar.




   Este es un postre rápido de hacer para llevar a cualquier cena o comida que nos inviten nuestros amigos o familiares y quedaremos muy bien con estos buñuelos.






LASAÑA DE BERENJENA, CHAMPIÑON LOMO Y QUESO.






INGREDIENTES:


- 1 Berenjena mediana
- 1 lata de champiñones laminados
- 2 dientes de ajo
- 9 lonchas de queso
- 9 lonchas de lomo adobado
- queso rallado
- 2 huevos
- harina
- tomate frito
- aceite de oliva

PARA LA BECHAMEL

- Una cucharada de aceite de oliva
- Una cucharada de harina
- medio litro de leche
- una pizca de nuez moscada
ELABORACIÓN:


1º Ponemos un poco de aceite de oliva en la sarten y lo calentamos, mientras pelamos los dos dientes de ajo, los picamos y los añadimos al aceite para que se vayan haciendo.

2º Abrimos y escurrimos bien los champiñones y se lo incorporamos a la sartén con los ajos.



3º Los rehogamos durante unos 4 minutos a medio fuego, luego lo reservamos en un plato.

4º Cortamos la berenjena en laminas finas, las colocamos en un plato y las salamos.

5º Batimos los dos huevos en un plato, y en otro ponemos la harina.



6º Ponemos una sarten con aceite a calentar.

7º Vamos pasando las laminas de berenjenas por la harina y por el huevo y las freímos, las sacamos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar restos de aceite.



8º En una bandeja para el horno vamos montando nuestra lasaña,

9º Primero colocamos una capa de tomate frito y sobre este colocamos una lamina de berenjena, a continuación le añadimos los champiñones laminados.



10º Luego le añadimos una loncha de lomo y otra de queso y seguimos montando nuestra lasaña con otra capa de berenjena seguida de champiñones, lomo y queso, y la terminamos con una de berenjena.



11º Ahora vamos a preparar la bechamel. Ponemos una cucharadita de aceite de oliva en la sarten y dejamos que se caliente, ahora le añadimos una cucharada sopera de harina y removemos bien con la cuchara de madera para que se integre bien y se quede tostada, y vamos añadiendo el medio litro de leche sin dejar de remover para evitar los grupos.

12º Ahora vertemos la bechamel sobre nuestra lasaña y colocamos por ultimo una capa de queso para gratinar.




13º Introducimos nuestra lasaña en el horno durante unos 5 minutos a 180 grados. Y ya estará lista nuestra deliciosa lasaña de berenjenas.






      Os recomiendo esta receta a todos esta realmente muy muy buena y hay que ver como cunde una berenjena, yo en otras ocasiones le cambio los ingredientes del relleno según lo que tenga en casa y además es muy rápida de preparar, bueno espero que la realicéis y ya me contáis.

martes, 16 de septiembre de 2014

LENTEJAS ESTOFADAS EN LA MYCOOK

Buenas aquí están las lentejas de toda la vida, solo que esta vez las hice con la mycook y e de decir que nos han gustado mucho y seguro que las voy a realizar en más de alguna ocasión:


INGREDIENTES:



-2 vasos y medio medidores de lentejas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- tomate natural
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- media cebolla
- 1 pastilla de caldo avecren
- 900 gr de agua
- 50 gr de aceite de oliva
- 100 gr de chorizo
- 90 gr de jamón picado ( yo en este caso le añadi jamón cocido ya que no me quedaba del otro )
ELABORACIÓN:
1º La noche de antes habremos puesto las lentejas en remojo. Si se nos olvidará no pasa nada, ponemos las lentejas en un recipiente, las cubrimos con agua y las introducimos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Una vez pasados los 5 minutos las sacamos y las tapamos y las dejamos reposar durante una hora.

2º Introducimos en la jarra de la mycook, todas nuestras verduras y las picamos 15 segundos a velocidad 8. Yo le pongo 15 segundos ya que a mi marido le gusta la verdura muy picada vamos que casi no se vea. Si os gusta que se note la verdura le dais menos tiempo.

3º Ponemos la paleta mezcladora y añadimos el resto de ingrediente, el aceite, el agua las lentejas la hoja de laurel y la pastilla de caldo bien desmenuzada, el chorizo y el jamón y programamos 30 minutos a 120ª a velocidad 2, quitaremos el tapón y colocaremos el cestillo del revés para que no nos salpique toda la cocina.





La receta la he visto en el blog de la mycook de Mere, yo la verdad que la he tuneado un poco a mi gusto con las verduras.

lunes, 15 de septiembre de 2014

ENSALADA TEMPLADA CON REVUELTO DE ATUN






              Está receta es muy socorrida ya que se realiza con cosas que casi siempre solemos tener por la casa y a la vez está muy rica y nos sirve para cuidarnos y comer sano.
              En está ocasión fue la cena para mis chicas después de su clase de Kun-Fu


INGREDIENTES: ( Para dos personas )

- Media lechuga romana
- 1 tomate maduro
- 3 huevos
- 2 latas de atún
- aceite de oliva
- una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

1º Lavamos y picamos la lechuga, la incorporamos en una ensaladera.

2º Lavamos, partimos el tomate y lo añadimos a la ensaladera.

3º En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva.

4º En un plato hondo cascamos los 3 huevos y los batimos un poco, les añadimos las dos latas de atún bien escurridas.

5º Cuando el aceite está caliente incorporamos los huevos junto con el atún y lo revolvemos bien, hasta que se cuaje bien el huevo y se quede todo integrado.

6º Incorporamos nuestro revuelto sobre la ensalada y ya solo nos queda aliñarlo al gusto, yo en este caso solo le añadí una cucharadita de aceite de oliva y listo para comer.



miércoles, 3 de septiembre de 2014

ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS


INGREDIENTES Para 4 personas



- 400 gr de arroz integral
- aceite de oliva
- sal
- 1 zanahoria
- medio pimiento rojo cortado en cuadraditos y medio en tiras
- medio pimiento verde
- media cebolla 
- 5 dientes de ajo
- 1 lata de chapiñones laminados
- 1 lata de alcachofas
- 1'200 ml de caldo de verduras
-  perejil fresco

ELABORACIÓN:

1° Picamos todas las verduras en cuadraditos y la otra mitad del pimiento rojo en tiras.
2° Ponemos aceite de oliva en una olla y cuando este caliente le  añadimos los 5 dientes de ajo con piel y las tiras de pimiento rojo y los freímos por ambos lados.


3º Sacamos las tiras del pimiento y los dientes de ajo y los reservamos.
4º En el mismo aceite añadimos el pimiento rojo y verde cortado y lo freímos durante unos minutos, a continuación le añadimos la cebolla y le vamos dando vueltas de vez en cuando.
5º Incorporamos la zanahoria y la rehogamos dando vueltas de vez en cuando.
6º Le añadimos la lata de champiñones bien escurrida y seguimos dando vueltas.
7º Le incorporamos la lata de alcachofas partidas en cuartos.
8º Incorporamos las tiras de pimiento rojo ya fritas de antes.


9º Añadimos los 400 gr de arroz y lo mezclamos todo bien.

10º Incorporamos el caldo de verduras caliente y lo ponemos a fuego, cuando arranque a hervir lo bajaremos a la mitad y lo dejaremos cocer  durante 40 minutos, ya que al ser arroz integral tarda más tiempo en realizarse, si fuese arroz normal lo tendríamos listo en unos 20 minutos.



11º A mitad de la cocción en el mortero añadimos los 5 dientes de ajos fritos anteriormente ya pelados con un poco de perejil y lo machacamos todo muy bien, le añadimos un poco de caldo para que se integre todo bien y se lo incorporamos a nuestro arroz, le damos un par de vueltas y dejamos que se termine de hacer.



12º A mi siempre me gusta dejar reposar el arroz apartado del fuego unos 4 minutos tapado y luego ya lo tenemos listo para servir y disfrutar de el.




 Espero que disfrutéis de la receta al igual que lo hemos hecho mi familia y yo y seguro que la voy a realizar en más ocasiones.




lunes, 1 de septiembre de 2014

TORTILLA FRANCESA DE ESPINACAS


Ya llego septiembre y con el siempre llegan esos dos o tres kilitos de más que hemos ido recogiendo a lo largo del verano, así que toca empezar a cuidarse nuevamente y comer más sano, así que hoy una rica tortilla francesa de espinacas acompañada de una ensalada de tomates de la huerta.


INGREDIENTES para 4 personas

- 2 Paquetes de espinacas congeladas
- 7 huevos
- sal
- aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo

ELABORACIÓN:

1º Ponemos una olla con agua al fuego junto con un poco de sal, una vez empieza a  hervir incorporamos las espinacas y las cocemos según indique el fabricante.

2º Pasado el tiempo de cocción las sacamos del agua y las ponemos a escurrir, mientras vamos pelando los dientes de ajo y los picamos muy finitos.

3º Ponemos un poco de aceite de oliva en la sarten y cuando este caliente añadimos los dientes de ajo bien picaditos y los doramos un poco, incorporamos las espinacas bien escurridas y les damos un par de vueltas.

4º Batimos bien los 7 huevos y le añadimos un poco de sal, incorporamos los huevos a la sarten y la cuajamos a gusto en el fuego, a mi la verdad es que me gusta que este bien cuajadita y casi tostadita, pero para gustos los colores.


 Y de acompañamiento una ensaladita con tomates de la huerta,que ahora estamos en plena temporada y hay que aprovechar.