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sábado, 30 de agosto de 2014

REFLEXIONES DE LAS VACACIONES


Hola amigos el mes de agosto os he tenido abandonados, ha sido mi mes de vacaciones y lo he querido dedicar por completo a la familia y amigos. Me ha servido para cargarme de energía positiva y pensar en nuevos proyectos y ambos que quiero realizar en mi vida. Bueno ya no me entretengo más y ahora partir de septiembre estaré al 200 × 100 publicando recetas y compartiendo con vosotros muchos momentos, así que nos leemos en septiembre un beso para cada uno de vosotros.

lunes, 4 de agosto de 2014

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ENSALADA DE ATUN

INGREDIENTES: 4 PERSONAS


  • 1 Tarro o lata de pimientos del piquillo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de cebolla diente de ajo
  • 100 gr de pimiento verde 
  • 200 gr de atún al natural
  • 150 g de tomate natural triturado
  • sal
  • perejil fresco

ELABORACION


1º Abrimos la lata o el bote de pimientos y los colocamos sobre papel absorvente para quitarles bien el exceso de agua.

2º Añadimos el aceite de oliva en la jarra de la Mycook y lo calentamos durante 1 minuto, velocidad 1, a 120º.
3º Incorporamos la cebolla ya troceada con una pizca de sal y los programamos 2 minutos a velocidad 1 a 120º.
4º Cortamos el pimiento verde a tiras y lo añadimos a la jarra y se programa 2 minutos a velocidad 1 120º.
5º Añadimos el tomate un poco de azúcar, el diente de ajo previamente partido y lo programamos 2 minutos más, velocidad 1,  a 120º.
6º Escurrimos muy bien el atún, lo desmenuzamos y lo añadimos a la jarra de la Mycook. Ponemos algo más de sal y añadimos un par de hojas de perejil fresco picado. Programamos 2 minutos, velocidad 1, 120º.
7º Pasamos la mezcla por un colador para escurrir bien el aceite sobrante y rellenamos con cuidado los pimientos del Piquillo. Dejamos enfriar en la nevera y servir bien fríos.


ENSALADA DE ESPAGUETIS CON VERDURAS Y VINAGRETA DE MOSTAZA

  Siempre solemos comer ensalada de pasta pero creo que pocas veces nos acordamos de nuestros espaguetis, casi siempre utilizamos las pajaritas los macarrones y demás pastas es por eso que hoy me decidí a preparar esta ensalada de espaguetis tan refrescante y con tanto color, espero que os guste y os animéis a probarla.






INGREDIENTES Para 3 personas

- 300 gr de espaguetis ya cocidos
- 3 huevos cocidos
- 1 pimiento verde
- medio pimiento rojo
- media cebolla
- 3 latas de atun en aceite de oliva
- 1 tarrina de queso fresco
- 1 zanahoria
- vinagre
- sal
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo

ELABORACIÓN:

1º Ponemos agua a cocer para los espaguetis y los huevos, les añadimos un chorito de aceite de oliva y un poco de sal, una vez cocidos los refrescamos y los dejamos en la ensaladera.


2º Cortamos en tiras finas los pimientos y la cebolla y los ponemos en un recipiente con un poco de sal y con vinagre para que se maceren. Los dejaremos al menos durante 1 hora para que tomen el sabor a vinagre.


3º Incorporamos los pimientos y la cebolla a nuestros espaguetis.



4º Partimos el queso en cuadrados y se lo incorporamos a la mezcla anterior.


5º Removemos bien y vamos partiendo la zanahoria en tiras finitas 


6º Pelamos los huevos cocidos, los troceamos y añadimos a nuestra ensaladera.

7º Ahora vamos a preparar nuestra vinagreta de mostaza, yo la preparo en un botecito, añado 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimientas recien molidas, le incorporaos una cucharada sopera de mostaza y agitamos bien nuestra mezcla y ya tenemos lista nuestra deliciosa salsa para acompañar nuestra ensalada de espaguetis.




domingo, 3 de agosto de 2014

ENSALADA CAMPERA CON SALSA DE YEMA DE HUEVO DURO


  Esta receta es ideal para los días de calor y para los amantes de los vinagritos, ya que al dejar macerando los pimientos y la cebolla en el vinagre cuando te lo metes en la boca notas todo ese sabor a vinagre pero se puede comer muy bien, el truco de los pimientos y cebolla en vinagre me lo dijo una compi del facebook y le doy las gracias.




INGREDIENTES: 3 personas

- 4 Patatas cocidas
- 2 huevos cocidos
- 1 diente de ajo
- media cebolla
- medio pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- Sal
- vinagre
- aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1º Ponemos a cocer las patatas juntos con los huevos.

2º Mientras vamos cortando la cebolla y los pimientos en tiras y lo ponemos en un recipiente y lo cubrimos con un poco de vinagre y sal para que se vayan macerando.


3º Dejamos enfriar las patatas, los huevos y lo cortamos en cuadrados  irregulares y reservamos en una ensaladera.


4º Añadimos las dos latas de atún bien escurridas a nuestra ensaladera


5º Incorporamos los pimientos y la cebolla escurriendo casi todo el vinagre y lo que sobra no lo tiraremos para luego rectificar junto con la sal.



6º Ahora vamos a preparar la salsa, cogemos el mortero y añadimos un diente de ajo pelado junto con un poco de sal para poder machacarlo bien. Lo machacamos hasta conseguir dejarlo como un pure.



7º Le incorporamos las dos yemas de los huevos y lo machamos bien.

8º Le añadimos un chorro de aceite y lo mezclamos todo bien en el mortero, y se lo incorporamos a nuestra ensaladera.



9º Ya solo nos queda mezclar bien con cuidado de no romper la patata y rectificar de sal.