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martes, 15 de diciembre de 2015

TIRAS DE POLLO AL PIMENTÓN

     


     En casa nos gusta el pollo de todas las maneras y nos hemos decido a prepararlo hoy de está manera y la verdad es que nos ha gustado mucho.


INGREDIENTES:

- 400 gr de pechuga de pollo
- 150 gr de pan rallado
- 2 cucharaditas de pimentón de la vera
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

1º Cortamos la pechuga de pollo en filetes de 1 cm de grosor y a su vez en tiras

2º Salpimentamos el pollo

3º Preparamos el pan rallado en un plato, junto con las dos cucharadas de pimenton dulce, removemos bien.

4º Ahora vamos rebozando nuestras tiras de pollo por el pan rallado. 

5º Ahora se fríe en abundante aceite bien caliente, lo sacamos y dejamos escurrir sobre un plato con papel absorbente.

TARTA DE LA ABUELA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Está tarde mis hijas me pidieron para merendar una tarta o bizcocho, así que mire lo que tenía por casa y me acorde de la tarta de galletas que me preparaba mi madre a mi y a mis hermanos, así que nos pusimos las tres manos a la obra.



INGREDIENTES:

- Un rulo de galletas tipo María
- 3 cucharadas de cola cao 
- 150 ml de leche para mojar nuestras galletas
- 250 gr de chocolate para fundir
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

ELABORACIÓN:

1º Ponemos a calentar un poco nuestra leche junto con las cucharadas de cola cao, cuando esté caliente retiramos del fuego y dejamos que se enfrié un poco.

2º Derretimos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla.

3º Vamos cogiendo de una en una las galletas maría y las vamos mojando un poco por la leche, las pasamos a una bandeja de cristal o molde, 



3ºcolocamos primero una capa de galletas y después una de chocolate, así sucesivamente hasta terminar con una capa de chocolate.





4º Dejamos que se enfríe un poco  y lo metemos en la nevera


   La tarta está mejor de un día para otro, nosotras en este caso no quisimos esperar y la probamos a las dos horas.

CREMA PASTELERA PARA EL ROSCON DE REYES


    El pasado 13 de Diciembre fue Santa Lucia y mi hija la pequeña que se llama Lucia me dijo que quería un roscón de reyes para celebrar su Santo y lo quería de chocolate, así que nos pusimos manos a la obra.





INGREDIENTES:

- 500 ml de leche entera
- 3 huevos medianos
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de maicena
- 40 gr de cola - cao 

ELABORACIÓN:

1º Añadimos todos los ingredientes en la jarra de la Mycook y se programa 4,30 minutos a 90 grados, velocidad 4.

2º Ya tenemos lista nuestra crema pastelera, ahora la ponemos en la manga pastelera y la dejamos enfriar para poder decorar bien nuestro roscón o bizcocho.



BIZCOCHO DE NUECES Y MANZANA EN LA MYCOOK




     Con la llegada del frío apetece encender el horno para preparar galletas, bizcochos y deliciosos postres,hoy hemos preparado este rico bizcocho con lo que tenía por casa, y he de decir que nos ha gustado mucho y lo repetiré en más ocasiones.

INGREDIENTES:

- 80 gr de nueces
- 4 manzanas 
- 3 huevos
- 160 gr de azúcar moreno
-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 ml de leche
- 250 gr de harina tamizada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de levadura royal




ELABORACIÓN:

1º Ponemos las nueces en la jarra y se programa 16 segundos a velocidad progresiva 4-6, cuando ya estén las reservamos.

2º Añadimos las manzanas peladas, descorazonadas y partidas en la jara y se programa 16 segundos velocidad progresiva 4-6 y reservamos.



3º Ahora incorporamos los 3 huevos, junto con los 160 gr de azúcar y se programa 1 minuto a velocidad 4.

4º Añadimos los 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente, junto con los 80 ml de leche, las nueces y las manzanas, la cucharadita de canela ,la harina tamizada con la levadura y se programa 45 segundos a velocidad 4.

5º Encamisamos un molde con un poco de mantequilla y harina y vertemos la mezcla anterior, con el horno previamente precalentado a 180 grados introducimos nuestro molde y dejamos hornear durante 35 minutos calor arriba y abajo, sacar del horno y dejar enfriar sobre la rejilla.



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lunes, 26 de octubre de 2015

CREMA DE ZANAHORIA Y CEBOLLA EN LA MYCOOK




     En casa nos encantan las zanahorias y en crema se la comen mis hijas muy bien, así que con la llegada del frío son varias veces las noches que cenamos cremas calentitas de primero.

INGREDIENTES:

  • 50 grs de Aceite de oliva
  • 100 grs de cebolla
  • 750 grs de Zanahoria
  • 700 ml de Agua
  •  Sal


ELABORACIÓN:

1º Ponemos en la jarra los 50 gr de aceite de oliva, y programamos 1 minuto a 100 º grados, velocidad 1.

2º Incorporamos los 100 gr de cebolla cortada y se programa 3 minutos a velocidad 5, velocidad 1.

3º Añadimos los 750 gr de zanahoria pelada y cortada en trozos y programamos 1 minuto a velocidad 5.

4º Ahora incorporamos los 700 ml de agua junto con la sal en la jarra, tapamos y colocamos el cestillo del revés encima de la tapa, y programamos 30 minutos a velocidad4 a 110 º grados.



5º Pasado los 30 minutos, le damos unos golpes de turbo hasta conseguir la textura que más nos guste.





miércoles, 7 de octubre de 2015

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS Y ATUN


     En casa nos encantan las berenjenas de todas las maneras y formas, y hoy las he preparado rellenas de verduras con un poco de atún, están buenísimas y seguro que las cocinare más veces.


INGREDIENTES:

- 3 Berenjenas
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Medio pimiento amarillo
- 1 calabacin
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de queso de untar
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 2 lasta de atún pequeñas bien escurridas
- un poco de queso rallado
- un poco de pan rayado

ELABORACIÓN:

1º Lavamos y secamos nuestras verduras, cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos con la ayuda de una cuchara, reservamos la carne de la berenjena para añadirla con el resto de las verduras.

2º Cortamos los pimientos en cuadrados, al igual que la cebolla, el calabacin y el ajo.

3º En una sartén añadimos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y lo ponemos a calentar.

4º Añadimos primero la cebolla y cuando esté un poco pochada añadimos el resto de verduras cortadas.


5º Cuando ya están las verduras bien pochadas, le añadimos una cucharada sopera de queso de untar y lo removemos bien.



6º Removemos bien, para que se mezcle el queso y le añadimos las dos cucharadas soperas de tomate frito y  dejamos a fuego medio durante 3 minutos.

7º Ya fuera del fuego, le añadimos el atún bien escurrido y los removemos bien

8º Ahora cogemos nuestros cuerpos de berenjenas y los rellenamos.


8º Una vez rellenas, le ponemos un poco de pan rayado y queso en polvo, y lo metemos al horno previamente precalentado a 170 º durante 20 minutos.


Ya tenemos listas nuestras deliciosas berenjenas, hoy no ha sobrado, pero en otras ocasiones yo preparó más berenjenas y si me sobran las congelo y aguantan muy bien, luego solo tenemos que dejarlas descongelar y calentar en el microondas.

domingo, 4 de octubre de 2015

TARTA DE MANZANA EN LA MYCOOK




 En casa la tarda de manzana es la que más nos gusta a todos y en esta ocasión la he preparado en la mycook, pero si no tenemos se puede hacer igualmente con la batidora.


INGREDIENTES:


-4 O 5 Manzanas
- 1 sobre de preparado de flan o de natillas
- 1 huevo
- 1 cucharadira de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 150 gr de harina
- 220 ml de leche entera
- 120 ml de aceite de girasol
- 2 cucharadas soperas de mermelada
- 1 cucharada sopera de agua

ELABORACIóN:

  1. Pelamos 3 manzanas y las troceamos un poco, las añadimos a la mycook y programamos 30 segundos a velocidad 5.
  2. Añadimos el resto de los ingredientes en la jarra y se programa 40 segundos a velocidad progresiva 5 - 10.
  3. Cogemos nuestro molde redondo y lo engrasamos un poco con mantequilla, añadimos la mezcla de la jarra.

Pelamos y descorazonamos las otras dos manzanas y las cortamos en laminas finitas y las vamos colocando sobre el preparado de la tarta.



Con el horno precalentado a 170 grados, introducimos nuestra tarta y se hornea durante unos 30 minutos aproximadamente, comprobamos si está bien hecha si al pinchar con un palillo este sale limpio.

Mientras se templa nuestra tarta, vamos preparando el almíbar con dos cucharadas soperas de la mermelada que mas nos guste y una cucharada sopera de agua, se calienta un poco en el microondas y se pincela bien toda la tarta. Está tarta está más buena de un día para otro.






martes, 1 de septiembre de 2015

EMPANADILLAS DE MANZANA CON UN TOQUE DE CANELA



     Está tarde se me ocurrió preparar estas deliciosas empanadillas rellenas de manzana caramelizada con un toque de canela y he de confesar que me han encantando, mi marido ya me ha pedido que la próxima vez se las prepare con piña, así que no creo que tarde mucho en complacerle.



INGREDIENTES:




  • 1 paquete obleas "La Cocinera".
  • 4 manzanas medianas.
  • Un poco de aceite de oliva
  • 50 grs. de azúcar.
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Azúcar glase para decorar las empanadillas
  • Un huevo, para pintar.

ELABORACION:

1º Pelamos y descorazonamos las 4 manzanas, las partimos en cuadrados más o menos de la misma medida y las reservamos.

2º En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva, y cuando está calienta añadimos las manzanas partidas, y agregamos los 50 gr de azúcar ,



3º Les vamos dando vueltas hasta que estén un poco caramelizadas, ahora añadimos la cucharadita de canela y removemos un par de veces, dejamos que se terminen de cocinar durante 4 minutos.



4º Ya tenemos listas nuestras manzanas, ahora las pasamos a un plato y las dejamos que se enfríen un poco.



 5º Precalentamos el horno a 180 con calor arriba y bajo y mientras vamos rellenando nuestras empanadillas, las doblamos y las cerramos bien con la ayuda de las puas del tenedor.



6º Ahora cogemos el huevo, lo batimos bien y con una brocha vamos pintando nuestras empanadillas.



7º Ya están listas para meterlas al horno y hornearlas durante 10 - 12 minutos aproximadamente.


8º Las colocamos sobre un plato y las decoramos con azúcar glass y ya tenemos nuestras deliciosas empanadillas.



  Las empanadillas han sido un visto y no visto, están buenísimas incluso calientes, y dos que quedaron se las comieron para el desayuno y estaban si cave aún más buenas.

domingo, 30 de agosto de 2015

SALCHICHAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA Y VINO BLANCO



      Aquí os dejo estas deliciosas salchichas, un plato muy económico, rápido de preparar y delicioso, vamos que lo tiene todo.


INGREDIENTES:

- 1 Kilo de salchichas frescas de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- perejil

ELABORACIÓN:

1º En una sarten añadimos un poco de aceite de oliva y lo ponemos a calentar, mientras vamos pinchando nuestras salchichas por los dos lados, para evitar que se revienten.

2º Cuando esta caliente el aceite añadimos la cebolla cortada en juliana, junto con las dos hojas de laurel, cuando la cebolla este pochada le añadimos los dientes de ajo troceados, y pasados dos minutos le añadimos las salchichas.



3º Dejamos cocinar las salchichas y le añadimos el vaso de vino blanco, y si vemos que se queda sin caldo le incorporamos un poco de agua, le damos unas cuantas vueltas y al terminar le añadimos un poco de perejil picado.



Os aseguro que si probais, repetireis y no podreís dejar de mojar pan.

jueves, 6 de agosto de 2015

SALMOREJO EN LA MYCOOK SIN PAN IDEAL PARA LA DIETA




Este año está siendo muy caluroso, así que solo apetece comer y cenar cosas fresquitas, así que en la medida de lo posible vamos a evitar que sean muy caloricas y por eso hoy he sustituido el pan de la receta por el calabacin y las zanahorias, y he decir que el resultado a sido más que favorable,a las niñas les ha encantado y se lo han comido sin rechistar incluso Elena ha repetido.


INGREDIENTES:




- 1 Kilo de tomates bien maduros
- 100 ml de aceite de oliva 
- 2 zanahorias grandes o 4 pequeñas
- 250 gr de calabacin ya pelado
- 1 diente de ajo sin germen
- un poco de sal


ELABORACIÓN:

1º Lavamos los tomates y los cortamos en cuartos, lo añadimos a la jarra.

2º Pelamos los calabacines, añadimos los 250 gr a la jarra.

3º Pelamos el diente de ajo y lo incorporamos a la jarra, yo le suelo quitar el germen para que no se repita.

4º Pelamos las dos zanahorias y las incorporamos a la jarra troceadas, añadimos un poco de sal.




5º Programamos la maquina 2 minutos a velocidad 10.

6º Por el vocal con el vaso puesto vamos añadiendo poco a poco los 100 ml de aceite de oliva que previamente lo tendremos ya pesado, si nos gusta más espeso es cuestión de darle mas tiempo.




7º Ya tenemos listo nuestro salmorejo para la dieta, ahora lo ponemos en un recipiente y lo guardamos en la nevera para que este bien fresquito.

8º En casa nos gusta comerlo acompañado de huevo cocido, con un chorrito de aceite de oliva y un poco de jamón serrano picadito.



 A mis hijas les encanta decorarse ellas mismas sus platos