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sábado, 27 de diciembre de 2014

CHURROS EN LA MYCOOK CON CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO


Está fría tarde se ha acordado mi hija de los churros con chocolate que todos los años les compra su abuelo Manolo y como por aquí no los venden nada el papi y yo nos hemos puesto manos a la obra y se los hemos preparado, el resultado a sido buenísimo y seguro que se los haremos más veces.





INGREDIENTES:



- 500 ml de agua
- 5 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cafe de sal
- 250 gr de harina
- aceite de girasol para freir
- Chocolate negro fondat o blanco
ELABORACIÓN:

1º Añadimos a la jarra los 500 ml de agua junto con la sal y el aceite y programamos 5 minutos a 100 º velocidad 2.

2º Colocamos la paleta mezcladora, e incorporamos la harina previamente tamizada y programamos 2 minutos a 40 º velocidad 5, se formara una bola, la sacamos y la dejamos que se enfríe.

3º Es muy importante utilizar una churrera para evitar que los churros nos estallen y que la masa este bien fría.

4º Ponemos el aceite de girasol a calentar, una vez bien caliente vamos haciendo los churros con la churrera y los depositamos en el aceite, les damos la vuelta y los sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.


Y aquí está el cocinero, mi marido.



5º Una vez que tenemos los churros fríos y bien escurridos, derretimos chocolate en el microondas, le damos un par de vueltas con la cuchara y bañamos nuestros churros, los dejamos reposar en una rejilla para quitar el exceso de chocolate.


6º En esta ocasión los hemos bañado con chocolate negro y blanco, también hemos dejado algunos sin bañarlos, cuando haya escurrido el exceso de chocolate los metemos durante un rato en la nevera y ya tenemos listos nuestros deliciosos churros.




Y aquí os presento a mi marido y a mis dos hijas, disfrutando de sus churritos.

TARTA DE TURRON JIJONA EN LA MYCOOK


La receta la encontré en el blog de cocina con Nairna


INGREDIENTES:

- 150 gr de galletas napolitanas
- 50 gr de mantequilla a punto pomada
- 150 gr de turrón Jijona
- 1 sobre de cuajada
- 120 ml de leche
- 400 ml de nata para montar
- Cacao en polvo para decorar 
- Fideos de chocolate para decorar

ELABORACIÓN.

Ponemos las galletas en la jarra y le damos dos golpes de turbo.

2º Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto a 40 ª velocidad 3.

3º Ponemos las galletas junto con la mantequilla sobre un molde desmoldable, lo aplastamos bien con la parte trasera del cubilete, y lo reservamos en la nevera.

4º Sin lavar la jarra, incorporamos el turrón troceado y el sobre de cuajada, programamos 10 segundos a velocidad 4.

5º Incorporamos la nata y la leche se programan 6 minutos  a 90 º velocidad 3.

6º Vertemos la mezcla sobre el molde con una cuchara del revés para evitar que se rrompa la base, dejamos templar y luego la metemos en la nevera, está más buena hecha de un día para otro.

7º A la hora de servir podemos decorar la tarta con un poco de cacao en polvo y fideos de chocolate.

MEJILLONES TIGRES RELLENOS.





     Los mejillones le encantan a mi marido y a mi hija la pequeña Lucia, se los comen de todas las maneras, así que para la cena de Nochebuena se los prepare rellenos que es como mi madre nos lo preparaba a nosotros y a mi personalmente me encantan y no me canso de comerlos.

INGREDIENTES:

- 1 malla de mejillones
- medio vaso de agua
- 1 cebolla grande
- aceite de oliva
- 1 pastilla de avecren
- 1 litro de leche
- harina
- 2 huevos
- pan rallado


ELABORACIÓN:

1º Ponemos los mejillones un una cazuela con el medio vaso de agua y lo ponemos en el fuego para que se abran todos los mejillones.


2º Una vez abiertos nuestros mejillones los dejamos enfriar y les retiramos la conchas, reservaremos las mejores conchas para luego rellenarlas.

3º En una sarten añadimos un poco de aceite de oliva y ponemos la cebolla picada, cuando la cebolla este transparente añadimos la carne de los mejillones picada al gusto, a mis hijas les gusta bien picadita y le damos un par de vueltas. 


      Aquí os presento a mi ayudante Elena mi hija la mayor que le encanta cocinar conmigo.


4º Ahora vamos a preparar la bechamel, para ello ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en el fondo de la sarten y lo calentamos, cuando el aceite este bien caliente añadimos 2 cucharadas soperas de harina y removemos bien con una cuchara de madera, cuando la harina esta bien tostada le añado la pastilla de avecren bien desmenuzada y sigo dándole vueltas con la cuchara  y le voy añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover, yo casi siempre le añado un litro de leche, cuando ya tengamos la consistencia que nos guste, le añadimos la mezcla de cebolla y la carne de los mejillones y le damos un par de vueltas, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar en una fuente. Yo la suelo meter en la nevera cuando está fría y la dejo de un día para otro en la nevera.


5º Ahora vamos a rellenar los mejillones y a rebozarlos, batimos en un plato 2 huevos, en otro ponemos pan rallado y vamos rellenando la cascara del mejillón con nuestra bechamel y lo pasamos por huevo y luego por pan rallado, así hasta terminar con la bechamel.


6º Como veréis salen bastantes mejillones, ahora es cuando los separo y congelo los que nos vamos a comer, de está manera siempre tengo en el congelador una bandeja de tigres rellenos.


7º Ahora ponemos aceite de oliva a calentar en un sarten y freímos nuestros mejillones, luego los sacamos sobre papel absorbente para eliminar los restos de aceite y ya tenemos listos nuestros deliciosos tigres rellenos.




jueves, 25 de diciembre de 2014

SORBETE DE MANDARINA EN LA MYCOOK


              En casa nos encantan las frutas y una de mis favoritas es la mandarina y aprovechando que estamos en temporada y que estás que he comprado son de Fuente Palmera y están recién cogidas del árbol he preparado este delicioso sorbete de mandarina para la cena de Nochebuena.


INGREDIENTES:




- 500 Gr de mandarina en gajos congelada
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de agua

ELABORACIÓN:

1º Pelamos bien las mandarinas y pesamos 500 gr de gajos y los introducimos en el congelador, mejor de un día para otro.

2º Ponemos los 100 gr de azúcar en la jarra de la Mycook y programamos 20 segundos a velocidad 10.

3º Introducimos los gajos congelados en la jarra junto con el azúcar y le añadimos los 100 ml de agua y se programa 2 minutos a velocidad progresiva del 7 al 10.

4º Servimos en copas o vasos, como más nos guste, si queremos podemos poner el borde del vaso con un poco de azúcar, para eso mojamos un poco el borde el vaso y lo pasamos por azúcar y luego servimos nuestro delicioso sorbete y listo para tomar.



     Os animo a que probéis este rico sorbete ya que en menos de 5 minutos lo tenemos listo y a todos les encanta lo podemos realizar para una cena importante y ponerlo después de la carne o el pescado.

PATE DE BEICON Y JAMON SERRANO EN LA MYCOOK

  


 Se trata de un paté muy rápido de elaborar y que en casa nos gusta mucho, a mis hijas les gusta para desayunar untado en la tostada. Aunque en algunas ocasiones lo hemos preparado para el aperitivo y la verdad que queda muy bien.

INGREDIENTES:

- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- 200 gr de beicon en trozos
- 100 gr de mantequilla a punto pomada
- 100 gr de jamón serrano

ELABORACIÓN:

1º Introducimos todos los ingredientes en la jarra y programamos 30 segundos a velocidad 10.

2º Sacamos de la jarra y ya tenemos listo nuestro paté para disfrutarlo, sale bastante cantidad yo lo guardo en un tarro de cristal bien tapado o en un taper.




martes, 16 de diciembre de 2014

BOMBONES CASEROS DE TRES CHOCOLATES





          Es de todos conocido que a nadie le amarga un dulce y en mi casa a mis hijas les encantan los bombones y el chocolate, así que la otra tarde nos pusimos a preparar estos deliciosos bombones.


INGREDIENTES:

- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 tableta de chocolate con leche
 1 tableta de chocolate con leche

ELABORACIÓN:

1º Partimos el chocolate blanco en onzas y lo ponemos en un bol en el interior del microondas para derretirlo.

2º Lo sacamos del microondas y le damos unas cuantas vueltas con una cuchara, y ya podemos ir colocando el chocolate sobre nuestros moldes.



3º Repetimos la misma operación con el chocolate con leche y con el chocolate negro, hasta rellenar del todo nuestros moldes.



     Ahora lo metemos en la  nevera un mínimo de 30 minutos para que se cuajen bien y se puedan desmoldar con rapidez y ya tendremos listos nuestros bombones.

     Si nos gustan los frutos secos también podemos introducir unos trozos de nueces, avellanas pistachos, lo que más nos guste.





jueves, 11 de diciembre de 2014

GACHAS DULCES EN LA MYCOOK


 Las gachas son algo tan nuestras y tan tradicionales que me encanta poder elaborarlas con la mycook en menos de 15 minutos y el resultado es como las autenticas de antes, si las que nos hacían nuestras abuelas en esas tardes de frío.


INGREDIENTES:


  • 75 ml Aceite oliva (o manteca de cerdo o mantequilla)
  • 35 gr de Matalauva (Anis en grano)
  • 75 gr Harina
  • 750 ml Leche entera
  • 100 gr Azúcar
  • Canela (en rama)
  • Cáscara de naranja grande (puede ser limón)
  • 40 ml Copa de anis dulce (opcional)
  • 50 g Picatostes de pan (comprados o fritos previamente)
  • 1 pizca/s Canela en polvo


ELABORACIÓN:

1º Añadimos a la jarra 75 ml de aceite de oliva, y programamos 1 minuto y 30 segundos a 100 º velocidad 2.

2º Incorporamos los 35 gr de matalauva y programamos 1 minuto  a 100 º velocidad 2.

3º Ponemos nuestra paleta mezcladora en la jarra e incorporamos los 75 gr de harina y programamos 1 minuto y 30 segundos a 70 º velocidad 4 .

4º  Ahora añadimos los 750 ml de leche entera y los 100 gr de azúcar, y se programa 1 minuto a 60 º velocidad 3.

5º Añañdimos la barra de la canera, la cascara de la naranja o del limón, y los 40 ml de anis dulce quitamos el tapón y se programa 8 minutos a 80 º a velocidad 2.

6º Ya tenemos listas nuestras deliciosas gachas, ahora servimos en platos  y si queremos le podemos añadir picatostes de pan frito y un poco de canela en polvo. Dejamos templar y despúes metemos en la nevera.





La receta la vi en el club de Mycook.