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viernes, 27 de marzo de 2015

HAMBURGUESAS CASERAS DE POLLO CON CEBOLLA, AJO Y PEREJIL


         En casa nos encantan las hamburguesas y siempre nos gusta probar, así que un día encontré está receta en internet y decidí hacerla y desde luego que la voy a repetir en más ocasiones ya que nos ha gustado mucho mucho.



INGREDIENTES ( Para 8 unidades aproximadamente )


- 500 gr de carne picada de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de perejil picado
-1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pan rallado
- 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

1º Pelamos la cebolla y el ajo y lo picamos muy finito, si tenemos perejil fresco le añadimos un manojito o si no tenemos le ponemos una cucharadita de perejil picado, lo podemos hacer con el cuchillo o en la mycook programamos 25 segundos a velocidad progresiva 7 - 10.



2º Colocamos la paleta mezcladora en la jarra y añadimos el huevo, programamos 1 minuto a velocidad 4. 

Si no tenemos mycook en un bol batimos bien el huevo.

3º Ahora retiramos la paleta mezcladora, añadimos la cucharadita de sal, la cucharadita de pan rallado la carne y programamos 2 minutos a velocidad 2.

Sin la mycook en el bol del huevo añadimos la cucharadita de sal de pan rallado la carne y lo mezclamos todo bien con las manos, también añadimos la cebolla picada y el ajo.



4º Asi es como nos queda la masa, ahora nos toca formar las hamburguesas, yo antes las hacia a mano aplastandolas pero desde hoy me compre este aparatito para hacer las hamburguesas y la verdad es que estoy encantada.

5º A la hora de freir las hamburguesas las pasamos por un poco de harina y las hacemos en la plancha.


domingo, 8 de marzo de 2015

KEBAP CASERO




   En casa nos gustan mucho los Kebap y desde que descubrí que se podían preparar en la casa ya hemos dejado de frecuentar esos locales y ahora los preparamos en casa siempre, en esta ocasión este es de pollo, pero lo podemos hacer de ternera, cordero o mixto como más nos guste, además los ingredientes son muy pocos y económicos.



INGREDIENTES:

Un sobre de sazonador para burritos
- una bolsa de asar 
-una lata vacia de 850 gramos
- 2 dientes de ajo
- 700 gr de carne picada de pollo
- 70 gr de cebolla
- una pizca de sal


ELABORACIÓN:

1º Ponemos a calentar el horno arriba y abajo a 150 grados, con un recipiente para hacer nuestra carne al baño maría, ponemos el agua a calentar desde el primer momento.

2º Picamos muy fina la cebolla y el ajo.

3º Incorporamos la cebolla el ajo, la sal y el sobre de burritos a la carne y lo mezclamos bien con las manos.


4º Ahora ponemos la bolsa de asar en el interior de la lata y vamos cogiendo porciones de 100 gramos de la carne en el interior de la lata y vamos presionando bien para evitar que quede con aire.


5º Vamos introduciendo la carne y seguimos aplastando bien.


6º Ahora cerramos bien la bolsa y cortamos el sobrante de la bolsa.


7º Lo introducimos al horno durante 1 hora a 150 grados, pasada la hora apagamos el horno y lo dejamos reposar dentro 15 minutos, pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos reposar otros 15 minutos para que se repartan bien todos los jugos.

8º Ahora sacamos nuestra carne del bote y lo ponemos en un plato. En el centro de la carne podemos clavar una broqueta o un cuchillo para que nos sirva de sujeción a la hora de cortarlo que lo haremos con un cuchillo de sierra, en este caso al ser de pollo queda un poco más blanquito si queremos podemos tostarlo un poco en un sarten o si disponemos de un soplete lo podemos tostar un poco.





  Os animo a que probéis está receta ya que el resultado es espectacular en casa nos ha gustado mucho y creo que no tardare en repetirlo, y la siguiente vez le echare algo menos del sobre de burritos ya que a mis chicas no les gustan tanto las especies.

BIZCOCHO DE LIMON Y CANELA




        Como ya sabéis en casa nos encantan los bizcochos y nos gusta probarlos de todos los sabores, hoy lo vamos a preparar con un toque de limón. vainilla y canela, de está manera hacemos fusión con los sabores que más nos gustan a todos.
       Casi nunca hago glaseado para el bizcocho pero a mis hijas les encanta el limón y le hemos dado otro toque extra con este rápido glaseado de limón.
INGREDIENTES:


- 175 gr de harina
- 10 gr de levadura de sobre royal
- 130 gr de azúcar
- 2 huevos
- 50 ml de leche
 - 1 limón
- 1 cucharada de canela 
- una pizca de sal
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla

PARA EL GLASEADO:

- 80 gr de azúcar glas, el zumo de un limón


ELABORACIÓN:
   
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º CALOR ARRIBA Y ABAJO

Rallamos la piel del limón y la reservamos.
2º Exprimimos el limón y lo reservamos.
3º Tamizamos la harina junto con la levadura.

4º En otro bol añadimos la mantequilla junto con el azúcar y lo batimos, hasta obtener una mezcla cremosa, luego le añadimos la leche y la ralladura de limón, la cucharada de canela y la cucharada de extracto de vainilla, y se mezcla todo.



5º En otro bol añadimos los huevos y una pizca de sal, batimos con las varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen.

6º A la preparación de los huevos, le añadimos la mantequilla junto con el azúcar y también le añadimos la harina tamizada con la levadura, de poco en poco y vamos removiendo con la espatula.

7º Ahora encamisamos un molde tipo pum cake con un poco de mantequilla y harina, eliminando siempre los restos de harina.

8º Vertemos nuestra mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos que esta previamente calentado a 180 º con calor arriba y bajo.

9º Cuando queden 5 minutos para que este listo nuestro bizcocho, preparamos nuestra glasa de limón, para eso vamos a poner el zumo del limón en un bol y le vamos añadiendo cucharada a cucharada nuestro azúcar glass, y mezclando muy bien, hasta conseguir una mezcla blanquecina.






10º En cuanto sacamos nuestro bizcocho del horno le añadimos nuestra glasa por encima y lo dejamos secar, mientras se enfría el bizcocho antes de desmoldarlo.







domingo, 1 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE NUECES, COPOS DE AVENA Y UN TOQUE DE NARANJA

          


           En casa nos encantan los bizcochos y rara es la semana que no preparamos uno o incluso dos, a mis hijas les gusta llevárselo al colegio para el recreo y disfrutarlo también en la merienda, en esta ocasión hemos preparado un bizcocho con los ingredientes que tenía por casa y he de decir que el resultado ha sido muy bueno.
INGREDIENTES



- 80 gr de copos de avena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gr de aceite  de oliva
- la ralladura de una naranja
- 3 huevos 
- 100 gr de harina
- 140 gr de azúcar
- 1 cucharadita de levadura royal
- 80 gr de nueces
ELABORACIÓN:

1º Encendemos el horno a 180 ª arriba y abajo.

2º En un bol añadimos los huevos junto con el azúcar y los batimos con las barillas eléctricas hasta espumar.


3º Ahora añadimos el aceite de oliva y volvemos a batir nuevamente. 
4º Ahora vamos con los ingredientes secos, en otro bol añadimos la avena, la levadura, y la harina, y la ralladura de la naranja, a nosotros nos gusta encontrarnos los trozos de naranja así que los hago grandes, pero esto va en gustos si no os gusta la ralláis más fina, y le incorporamos la cucharadita de esencia de vainilla, y lo removemos con la espátula de silicona.

5º Ahora vamos incorporamos los huevos a nuestro bol con los alimentos secos y lo movemos con la espátula, por ultimo le incorporamos las nueves y lo removemos.


6º Para estos bizcochos siempre me gusta utilizar un molde tipo pun clake , le untamos con un poco de mantequilla y a continuación espolvoreamos con harina, retiramos el resto de harina y añadimos nuestra mezcla.


Ahora introducimos al horno durante 35 minutos más o menos, lo pincharemos para ver si esta bien cocido por el medio, mi horno calienta más por arriba así que a media cocción lo tuve que tapar con papel albal para evitar que se quemara.

8º Dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo.